Contenido a desarrollar:

  • Historia del Café
  • Café de Nicaragua
  • Composición de la cereza madura
  • Proceso de beneficiado húmedo
  • Pila de Fermentación
  • Lavado del café
  • Beneficio seco
  • Principales zonas de producción
  • Atributos del café por zona
  • Laboratorios de BAGSA
  • Clasificación y Designación del café verde, NTON 03 025 – 03
  • Procedimiento de ensayo de café
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