Contenido a desarrollar:

  • Factores que influyen en la calidad del Café
  • Ensayo físico
  • Clasificación de daños, defectos y materia extraña
  • Tabla de equivalencia de los defectos
  • Calidades de café
  • Especificaciones del café
  • Factores que Influyen en la calidad del Café
  • Análisis sensorial del café
  • Veredicto de calidad
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